Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog de recettes. Comme je débute, il n'y a pas de photos mais je vais m'efforcer d'en mettre prochainement pour que cela soit plus inspirant et invitant. Si vous essayez mes recettes, laissez-moi vos commentaires, ça me fera grandement plaisir. J'espère que vous vous ferez de belles découvertes!

dimanche 4 février 2018

 Pelures de patates douces

                                                        

Portion: 6 (1 moitié chacun) Préparation: 15 min. Temps de cuisson: 1 heure 20 min.
Source: Fixate, beachbody on demand

Chargés de poitrine de poulet maigre et d'épinards, elles ne représentent qu'une fraction des calories des peaux normales, mais vous obtenez toujours un peu de fromage fondant, du bacon croustillant et de la crème sure crémeuse. Tout est une question de modération, et cette recette a juste le bon équilibre!




3 patate douce moyenne
2 tranches de bacon sans nitrate
5 oz poitrine de poulet crue, désossée, sans peau, hachée finement
1/2 c.thé  sel de mer (ou sel de l'Himalaya)
1 cuillère à soupe. Assaisonnement pour tacos
3 tasses épinards hachés
6 c.table fromage cheddar râpé
6 c.thé crème sure réduite en gras (2%)
Ciboulette hachée (pour garnir, facultatif)


1. Préchauffer le four à 400o F.
2. Placer les patates douces sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à
fourchette tendre. Refroidir jusqu'à ce que les patates douces puissent être manipulées.
3. Pendant que les pommes de terre sont au four, cuire le bacon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Placez sur des serviettes en papier pour égoutter. Une fois refroidi, émietter le bacon. Mettre de côté.
4. Ajouter le poulet dans la même poêle. Assaisonner avec du sel et un assaisonnement à tacos; cuire, à feu moyen, en remuant fréquemment, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
5. Ajouter les épinards; cuire, en remuant fréquemment, pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement flétri. Mettre de côté.
6. Trancher les patates douces refroidies en deux dans le sens de la longueur. Enlever la plupart de la chair avec une cuillère, laissant environ 1/4 de pouce de chair attachée à la peau.
7. Déposer les moitiés de patates douces, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Enduire légèrement d'huile . Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les peaux soient brunes et croustillantes.
8. Remplissez chaque moitié de patate douce avec 1/4 tasse de mélange de poulet. Garnir uniformément de 1 c.table fromage et bacon. Cuire au four 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9. Garnir chaque moitié de patates douces avec 1 c.thė crème sure et ciboulette (si désiré); prendre plaisir!

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Satay au poulet avec trempette aux arachides


Le lait de coco, le miel et une pointe d'épices font de ces brochettes thaïes de satay au poulet un délice.

 Temps de préparation 15 minutes
 Temps de cuisson 6 minutes
 Temps total 2 heures 21 minutes
 Portions 8 portions, 2 brochettes et 2 c. sauce
 Calories 257 kcal
 Auteur Beachbody



Ingrédients


INGRÉDIENTS POUR LE POULET SATAY


3 échalotes hachées finement
6 gousses d'ail, hachées finement
½ tasse de lait de coco lite en boîte
2 cuillères à soupe. jus de lime frais
1 cuillère à soupe. miel
3 brins de coriandre fraîche, hachés
¼ c. cumin en poudre
¼ c. curcuma moulu
2 livres. poitrine de poulet crue, désossée, sans peau, coupée en morceaux de 2 pouces

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE DIPPING À L'ARACHIDE


2 à 3 c. Soupe eau chaude
½ tasse de beurre de cacahuètes
3 c. soupe jus de lime frais
1 cuillère à soupe. miel
2 cuillères à soupe. sauce de soja à teneur réduite en sodium
½ c. sauce chili thaï

Instructions


Pour le poulet Satay:
Faire tremper 16 brochettes en bois dans l'eau.

Déposer les échalotes, l'ail, le lait de coco, le jus de citron vert, le miel, la coriandre, le cumin et le curcuma dans un mélangeur; couverture. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Placer le poulet dans un plat en verre. Garnir de marinade; bien mélanger pour bien mélanger. Mariner, couvert, au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffer le gril (ou le gril) à feu vif.
Placer 2 à 3 morceaux de poulet sur chaque brochette.
Faire griller (ou à broil ) les brochettes pendant 5 à 6 minutes, en les retournant toutes les 2 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au milieu et que le jus soit clair.


Pour la trempettes aux arachides:
Placer l'eau, le beurre de cacahuète, le jus de lime, le miel, la sauce soja et la sauce chili dans un petit bol; fouetter pour mélanger.
Servir 2 brochettes avec 2 c. Table sauce.

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Bouchées de brocolis

Ces brocolis sont un amuse-gueule préparé avec de la chapelure Panko, des oignons verts hachés et du cheddar râpé.

 Temps de préparation 15 minutes
 Temps de cuisson 22 minutes.
 Temps total 37 minutes
 Portions 8 portions, 2 bouchées chacune
 Calories 85 kcal
 Auteur Beachbody




Ingrédients


Spray de cuisson antiadhésif
Eau chaude
12 oz fleurons de brocoli (environ 5 tasses)
1 gros oeuf, légèrement battu
⅔ tasse de chapelure de pain panko à grains entiers
2 gousses d'ail, hachées finement
¼ tasse d'oignons verts hachés finement
⅔ tasse de fromage cheddar râpé
¼ c. sel de mer (ou sel de l'Himalaya)
¼ c. poivre noir moulu
2 c. thé sauce au piment fort (facultatif)


Instructions
Enduire légèrement une grande plaque de cuisson d'un aérosol. Mettre de côté.
Faire bouillir l'eau dans une grande casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-élevé. Placer le brocoli dans un panier à vapeur; cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit tendre et bien vert. Égoutter et hacher.
Préchauffer le four à 400º F.
Mélanger le brocoli, l'œuf, la chapelure, l'ail, les oignons verts, le fromage, le sel, le poivre et la sauce piquante (si désiré) dans un grand bol; bien mélanger.
Réfrigérer, couvert, pendant 15 à 30 minutes.
Pour faire chaque bouchées, formez environ 2 à 3 cuillères à soupe. mélange de brocoli en forme de bouchées . Placer sur une plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four de 8 à 10 minutes. Tourner; cuire au four pendant 7 à 8 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.



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dimanche 28 janvier 2018

      BISCUITS À l’AVOINE ,BANANES ET FRAISES                           

Préparation 5 minutes Temps de cuisson 12 minutes
Portions 12-14
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INGRÉDIENTS

1 tasse de flocons d'avoine, sans gluten si nécessaire
2/3 tasse de farine d'amandes
2 cuillères à table de graines de lin
1/3 tasse de farine d'avoine (~ 1/2 tasse d'avoine roulée GF, moulue)
½ cuillère  à table de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/3 tasse de sucre de coco
1 banane moyenne en purée (~ 1/2 tasse)
1 petite banane hachée
1/2 tasse de fraises hachées (fraiches ou congelées )
¼ de tasse de mini pépites de chocolat (facultatif)

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 350F, tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin, mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine d'amande, la graine de lin, la farine d'avoine, la cannelle moulue, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger la purée de banane et le sucre de coco. Transférer dans le grand bol d'ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer délicatement la banane hachée et les fraises.
À l'aide d'une grande cuillère à biscuits ou d'environ 1 ½ cuillère à soupe, déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée.
Faites cuire les biscuits pendant 9 à 12 minutes, en les laissant refroidir sur une plaque à biscuits pendant 2 à 3 minutes avant de les transférer dans un portoir de refroidissement.
Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique. Ces biscuits sont un peu humides afin qu'ils puissent se conserver au mieux dans le réfrigérateur. Ils peuvent également être  servis chauds et garnis de beurre d'amande!
par Ashley

NOTES DE RECETTE
Peuvent être congelés , environ 1-3 mois. Décongeler à température ambiante, ou au chaud dans le grille-pain!